| 甜蛋白monellin基因在酿酒酵母中的分泌表达 |
| 陈忠军[1] 蔡恒[2] 李正英[1] 路福平[3] |
| 关键词：酿酒酵母 甜蛋白monellin基因 偏爱密码子 信号肽 |
| 主要内容：人工合成的单链甜蛋白monellin基因与经改造后的基因分别克隆到带有酵母半乳糖可诱导启动子GAL1的穿梭表达质粒pYES2．0中，得到表达载体pYESM及pYESMT。在表达载体pYESMT中，monellin基因的上游连接酿酒酵母的α-信号肽序列，得到分泌表达载体pYESMTA。分别将3个重组质粒转化酿酒酵母菌株INVscl中进行表达。具有突变monellin基因的菌株INVMT/pYESMT的monellin蛋白表达量明显高于含monellin基因的菌株。而含有pYESMTA的菌株可将monellin基因分泌到胞外，表明α-信号肽序列能很好地将酿酒酵母中的重组monellin蛋白引导到胞外，完成分泌表达，且表达产物具有生物活性。 |
| 《食品与发酵工业》 2006,32(12).-19-23 |
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