| 白色酿酒葡萄品种产籽量分析 |
| 王建国 |
| 关键词：酿酒葡萄品种 产籽量 葡萄皮渣 快速测算 多酚类物质 化工原料 废料利用 葡萄酒业 |
| 主要内容：近10年，国内外大量的研究和应用实践表明，葡萄籽、皮中含有丰富的三萜类和多酚类物质，可广泛用于药品、保健品、食品和化妆品等领域。因而葡萄皮渣也由过去被当作饲料和肥料等废料利用一跃而成为炙手可热的化工原料。新疆新天葡萄酒业公司每年产生近万吨的皮渣副产物，可创造更多的经济价值。为了对不同白色酿酒葡萄品种皮渣的产籽量有一个初步的了解，根据皮渣量测算出干籽产量，为厂家提供一个快速测算产量的参考数据。 |
| 《中外葡萄与葡萄酒》 2006(4).-31-31 |
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