| 苦瓜酿酒 |
| 卓根 |
| 关键词：苦瓜酒 酿酒 加工增值 清热解毒 药食两用 周年供应 保健药酒 低血糖 扁桃体 历史 |
| 主要内容：在民间，苦瓜药食两用已有几千年的历史、世界各国都有用苦瓜治病食疗的历史。苦瓜具有清暑涤热、明日解毒、凉血止痛、补肾润脾、降低血糖等功效、为弥补苦瓜鲜嫩易腐、不耐运、难以满足周年供应的缺陷，在苦瓜盛产季节价格低廉时，不妨将部分苦瓜加工增值，如加工成苦瓜酒等。苦瓜酒是近年来我国南方市场上出现的一种保健药酒，它是在酒瓶中的酒里泡一个硕大的苦瓜，常饮苦瓜酒，可促进食欲、清热解毒、泄热通便，而且还具有预防和治疗感冒、扁桃体炎、咳嗽等作用。 |
| 《农业知识：增收致富》 2006(7).-33-33 |
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