| 酿酒酵母超氧化物歧化酶的分离纯化研究 |
| 杨明琰[1,2] 张晓琦[2] 沈俭[2] 郭爱莲[1] 宋纪蓉[1] |
| 关键词：酿酒酵母（S.Cerevisiae）CNU94 SOD 丙酮二次沉淀 柱层析 纯化 |
| 主要内容：酿酒酵母CNU94经发酵培养后,离心收集菌体,将菌体用甲苯法破壁得到的粗酶液调节pH除杂蛋白,丙酮二次沉淀后,用DEAE-32纤维素柱层析梯度洗脱,得到纯化的SOD,其比活为3 500 u/mg,收率为58.3%.PAGE电泳后的活性染色显示,酵母超氧化物歧化酶具4条明显的同功酶.该样品经KCN,H2O2,CHCl3-乙醇抑制试验,酶类型为Cu/ZnSOD. |
| 《食品与发酵工业》 2006,32(3).-60-62 |
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