| 气象条件对酿酒葡萄品质影响的研究进展 |
| 刘玉兰[1,2] 郑有飞[1] 张晓煜[2] |
| 关键词：酿酒葡萄 品质影响 气象条件 葡萄酒产业 酿造工艺 葡萄品种 原料基地 遗传特性 优良特性 技术条件 |
| 主要内容：葡萄酒产业的竞争关键是原料基地的竞争。国内外酿酒师一致认为，名牌品种十名牌产地＋先进的酿造工艺=名牌葡萄酒。名牌葡萄酒的质量，70％在葡萄，30％在酿造工艺，酿酒葡萄的品质是由自身的遗传特性和环境条件共同决定的，优良葡萄品种只有在与之完全适应的生态条件和栽培技术条件下才能充分表现其优良特性。 |
| 《中外葡萄与葡萄酒》 2006(1).-28-29 |
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