| 酿酒酵母中少根根霉△^6-脂肪酸脱氢酶对α-亚麻酸催化活性的研究 |
| 张琦[1] 李明春[1] 张飙[2] 孙颖[3] 蔡易[1] 邢来君[1] |
| 关键词：少根根霉 △^6-脂肪酸脱氢酶基因 酿酒酵母 α-亚麻酸 十八碳四烯酸 Kozak序列 |
| 主要内容：多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFAs）可分为n-6和n-3两个系列，而△^6-脂肪酸脱氢酶是这些PUFAs合成途径中的限速酶．将少根根霉△^6-脂肪酸脱氢酶基因转化酿酒酵母营养缺陷型菌株INVScl，在添加外源性底物α-亚麻酸，经半乳糖诱导后，通过气相色谱（GC）和气相色谱／质谱（GC—MS）联用分析细胞脂肪酸表明，少根根霉△^6-脂肪酸脱氢酶催化α-亚麻酸转化成十八碳四烯酸，所生成十八碳四烯酸的含量占酵母细胞总脂肪酸的7．67％，而在空载体pYES2．0转化的酵母中没有检测到．同时，参照Kozak序列，我们把少根根霉△^6-脂肪酸脱氢酶基因的转译起始密码子周边序列进行适当的改变，并转化INVScl进行分析，结果显示修改后的序列同样能催化α-亚麻酸转化成十八碳四烯酸，而且表达量提高到细胞总脂肪酸的11．23％，表明在酿酒酵母中，改变转移起始密码子周边序列可提高少根根霉△^6-脂肪酸脱氢酶基因催化α-亚麻酸转合成十八碳四烯酸的水平． |
| 《南开大学学报：自然科学版》 2005,38(5).-31-35 |
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