| 渗透剂对酿酒酵母生长的影响及其模型分析 |
| 王亚军[1] 姚善泾[1] 吴天星[2] |
| 关键词：酿酒酵母 菌落 渗透剂 模型 生物量 |
| 主要内容：考察了Saccharomyces cerevisiae FL1酵母菌株在固体平板上的生长动力学过程及2种渗透剂对不同生理阶段的酵母细胞增殖行为的影响．建立了一个数学模型，该模型可以预测固体培养过程中生物量随时间的变化情况，结果表明，模型预测值与实际值能够很好符合，将该模型应用于考察氯化钠和甘油对细胞增殖行为的影响，结果揭示，氯化钠显著抑制指数生长期和平衡期细胞分裂，降低酵母比生长速率和生物量；甘油对平衡期细胞增殖有促进作用，提高比生长速率和生物量；甘油与氯化钠之间存在协同作用，0．15M甘油不能减弱高盐的应激作用。 |
| 《生物数学学报》 2005,20(2).-191-196 |
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