| 酿酒酵母乳酸抗性的遗传分析 |
| 程书梅[1] 王昌禄[2] 顾金兰[2] |
| 关键词：酿酒酵母 乳酸抗性 四分体分析 |
| 主要内容：以酿酒酵母(Sacharomyces cerevisiae)乳酸抗性突变株T-27-2，4(αtrp^- ura^-)和其出发菌株T-27(αtrp^- ura^-)为研究对象，考察了其乳酸抗性产生的原因并对其突变体进行了遗传分析。结果表明：该突变株对乳酸的抗性不是由于对环境条件的适应而产生的，而是由基因突变产生的；考察线粒体消除T-27-24(αtrp^- ura^-)菌株与乳酸抗性敏感菌株S13-18(a lys^-)杂合二倍体在乳酸抗性平板上的生长情况，证明乳酸抗性突变基因位于核基因上，同时对T一27(αtrp^- ura^-)和S13-18(a lys^-)杂合二倍体进行四分体分析，发现乳酸抗性属单基因控制，且为显性基因控制。 |
| 《吉林农业大学学报》 2005,27(2).-144-145,154 |
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