| 产金属硫蛋白酿酒酵母诱变菌株的生物学功能研究 |
| 尤兰兰 周波 姚良同 贾乐 |
| 关键词：酿酒酵母 金属硫蛋白 诱变菌株 生物学功能 |
| 主要内容：以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)单倍体茵株SY1为出发茵株，通过紫外线和亚硝基胍复合诱变，获得1株Cu^2+高抗性突变株，并对其生物学功能进行了研究。结果表明，其拮抗紫外线，拮抗电离辐射，清除-OH自由基能力，Cu^2+解毒能力均比出发茵株有所提高，经50世代培养后，其遗传稳定性保持在96％以上。 |
| 《微生物学杂志》 2005,25(1).-36-39 |
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