| 酿酒酵母纤维二糖代谢途径的搭建 |
| 张梁[1] 石贵阳[1] 洪剑辉[2] 王正祥[3] 章克昌[2] |
| 关键词：微生物 酿酒酵母 β-葡萄糖苷酶 纤维二糖利用 |
| 主要内容：酒糟中存在着一些未能被酵母消耗的糖，含量较高的如纤维二糖、蜜二糖等，有效利用酒精发酵过程中产生的纤维二糖，具有一定理论和实际意义。采用异硫氰酸胍一酚一氯仿法提取里氏木霉总RNA，分离poly A^+ mRNA，通过RT-PCR方法扩增得到β-葡萄糖苷酶基因。构建了重组质粒pYX-BGL，并在酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae W303-1A中获得表达，得到的转化子能以纤维二糖为唯一碳源生长。 |
| 《酿酒科技》 2005(3).-30-33 |
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