产业集群决策
 
以大米为原料的生料酿酒工艺
 
许育民 杨天宝 王杨 孔红建
关键词：酿酒工艺 大米 原料 蒸馏 酒曲 糊锅
 
主要内容：简述以大米为原料的生料酿酒技术及其操作规程。探讨了酿酒过程中出现的问题、原因及解决办法。
 
《现代商贸工业》  2004(5).-46-47
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