| 家蝇幼虫壳聚糖的保鲜及抑菌作用的研究 |
| 王艳;李培森;刘晓芳;徐金瑞; |
| 关键词：家蝇幼虫;可溶性壳聚糖;保鲜;抑菌 |
| 主要内容：研究了家蝇幼虫可溶性壳聚糖的抗菌作用和对杨桃的保鲜效果。从家蝇幼虫提取壳聚糖并降解得到可溶性壳聚糖,设空白对照组、阳性对照组、0.5%壳聚糖组、1%壳聚糖组和2%壳聚糖组,分别测定其重量,观察其成熟程度,测定其维生素C含量和总糖含量。用四种 |
| 《食品工业科技》 2015(24).109-111 |
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