| 瑞士酿酒葡萄Granoir的干红酒香气成分分析 |
| 王华[1] 王贞强[1] 刘拉平[2] 张莉[1] |
| 关键词：瑞士 酿酒葡萄 Granoir 干红酒 香气成分 |
| 主要内容：瑞士红色酿酒葡萄Granoir是1970年瑞士Andre Jaquinet用Gamy×Reichensteiner育成，1997年春，本学院从瑞士引入。2002年8月11日采摘本学院葡萄园中4年生树果实108kg，采摘时还原糖192g/L；总酸5．8g/L(以酒石酸计)。于2002年8月11～20日发酵，采用本学院的“红葡萄酒小容器酿造工艺”法酿造单品种酒，使用法国LAFFORT公司 |
| 《园艺学报》 2004,31(5).-583-583 |
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