产业集群决策
 
酿酒用苹果品种特性
 
祝战斌 马兆瑞
关键词：酿制 品种 苹果酒 成分含量
 
主要内容：苹果品种是影响苹果酒质量的重要因素，本文介绍了酿酒用苹果的分类，酿酒用苹果汁的成分含量，酿酒用苹果品种特性。
 
《杨凌职业技术学院学报》  2004,3(3).-11-13
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