产业集群决策
 
猕猴桃果脯糖液酿酒实验研究
 
周文美 胡鹏刚
关键词：猕猴桃 果脯糖液 酿酒 猕猴桃果酒
 
主要内容：猕猴桃果肉含有丰富的Vc，用加工猕猴桃果脯剩下的糖液为发酵原液，以酒精活性干酵母为发酵茵种，生产猕猴桃果酒，发酵温度为20～32℃，发酵期为8～10d，调酒精度为7％～8％(v／v)，陈贮1月后用JA澄清荆澄清。
 
《酿酒科技》  2004(5).-100-100
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