| 酿酒酵母单倍体制备方法的优化 |
| 肖冬光 刘青 李静 姜天笑 |
| 关键词：微生物 酿酒酵母 产孢条件 单倍体 |
| 主要内容：研究了酿酒酵母单倍体的制备方法。对酿酒酵母BY-6的产孢条件进行了优化，产孢培养基为McClary培养基，培养时间为7d，培养温度为25-28℃，在此条件下，酿酒酵母的产孢率可达98．5％。蜗牛酶浓度及酶解时间是影响孢子释放的关键因素，最适酶浓度为3％，酶解时间为60min。酶解后，50℃热处理10min杀死营养体，有利于单倍体的检出。 |
| 《酿酒科技》 2004(4).-21-22 |
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