| 酿酒酵母产孢条件及核倍性分析 |
| 朱旭芬 吴雪昌 等 |
| 关键词：酿酒酵母 产孢条件 发酵效率 核倍性 随机孢子分析 核融合 多倍体 |
| 主要内容：通过优化得出了耐热酿酒酵母HU－TY－1及其亲株LK的最佳产孢条件。利用随机孢子分析获得了HU－TY－1的单倍体Hs系列和LK的单倍体Ls系列，并对它们进行了发酵效率的测定，发现Hs系列在40℃条件下发酵效率好于Ls系列，体现了耐高温特性。此外对由HU－TY－1及其单倍体Hs125自身融全构建的二倍体与四倍体菌株进行发酵效率的分析显示，随着核倍性的增加，菌株的耐热性有增加的趋势。 |
| 《科技通报》 2002,18(5).-393-397 |
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