| 高产快速酿酒 酱油 香醋新技术 |
| 无 |
| 关键词：酿酒工艺 香醋 出酒率 酱油 新技术 食品科学 新设备 高产 优秀 蒸煮 |
| 主要内容：一、免蒸煮生料高产酿酒新技术。荣获中国专利十五年优秀项目奖。中南食品科学研究院针对我国传统的酿酒工艺复杂、周期长、酸缸坏坯、出酒率低的问题，率先研制了生料高产酿酒新技术、新设备，与传统工艺相比具有以下显著优点：1、出酒率高。 |
| 《专业户》 2001(1).-63-63 |
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