| 固定化“双功能”酵母基因工程菌在酒精工业生产中的应用 |
| 吴淑魁[1] 罗进贤[2] 陈海滨[1] 李文清[2] 叶若邻[2] 黄树华[1] 程少菊[2] 周玲[1] 酿酒科技.2004(2).-61-62,64 |
| 基因工程 双功能菌 固定化 糖化酶基因 酵母基因工程菌 |
| 应用基因克隆技术将黑曲霉产糖化酶基因cDNA转入经优化的受体菌(酿酒酵母京龙JL108号)，获得多株具有产糖化酶能力的酿酒酵母，再经反复筛分、驯化获得JL1(YIp128D．17N)，采用变性PVA固定化增殖活细胞包埋技术，将JL1制成具有糖化酒化“双功能”的固定化酵母，大幅度提高细胞数，增强了大生产基因工程菌的糖化、酒化能力，载体产酶能力在10u／g·h以上，酒精发酵醪液中酶活达20u／ml以上，在年产5000t的富川县酒精厂进行工业性生产应用试验，技术指标完全达到并超过传统工艺的生产水平，淀粉出酒率达55％以上。 |
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