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耐高温产淀粉酶芽孢杆菌在烟叶烘烤中降解淀粉的应用研究

王勇;王行;贺广生;王军;罗宇芬;陆丽;彭桂香;谭志远; 中国烟草学报 2017(4).56-63

耐高温;淀粉酶;解淀粉芽孢杆菌;枯草芽孢杆菌;烟叶淀粉

为降低烤后烟叶的淀粉含量,本研究对分离自烟叶,具有高效降解烟叶淀粉功能的两株细菌菌株进行了种类鉴定、发酵条件优化及烟叶烘烤应用效果研究。结果表明,菌株YTK1为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens),菌株B5