| 纳豆中纳豆枯草杆菌的筛选和纳豆激酶的分离过程研究 |
| 黄俊[1] 梅乐和[1] 胡升[1] 盛清[2] 许静[3] 吴晖[3] 姚善泾[1] |
| 关键词：纳豆 纳豆激酶 纳豆枯草杆菌 分离纯化 |
| 主要内容：采用酪蛋白平板初筛一摇瓶复筛的筛选策略，从日本传统食品纳豆中筛选获得了一株高产纳豆激酶的纳豆枯草菌菌株，与国内公开报道的不同菌株相比，有更好的产酶能力。菌株经过液体发酵后获得含酶发酵液，采用硫酸铵盐析及Sephadex G-75凝胶层析、Sepharose CM Fast Flow离子交换层析对纳豆激酶进行了分离纯化，两步层析的纯化倍数和酶活回收率分别达到4．75、743％和1.32、77％，获得了纯度很高的纳豆激酶。 |
| 《高校化学工程学报.2005,19(4).-518-522》 |
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