| 中国冰川1号产适冷蛋白酶耐冷菌的分离鉴定及产酶条件 |
| 史劲松[1] 吴奇凡[1] 许正宏[2] 陶文沂[2] |
| 关键词：适冷蛋白酶 耐冷菌 蜡状芽孢杆菌 |
| 主要内容：从中国冰川1号样品分离获得一株产适冷蛋白酶耐冷菌株SYP-A2-3，鉴定为蜡状芽孢杆菌(Bacilluscereus)。该菌生长温度范围为0～38℃，最适生长温度25℃，而最适产酶温度为15℃。所产蛋白酶为中性金属蛋白酶，最适催化温度为42℃，低温催化活力较高，适宜作用pH为7．0～8．5，SDS-PAGE测定的分子量为34．2kD。SYP-A2-3产酶条件的研究结果显示酪蛋白是较好的氮源，葡萄糖、淀粉是较好的碳源，产酶最佳pH为6．5～7．0，在优化的条件下，15℃摇瓶产酶达到3800U／mL，5L发酵罐通气培养产酶达4800U／mL。 |
| 《微生物学报.2005,45(2).-258-263》 |
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