| 枯草芽孢杆菌β-甘露聚糖酶活性中心氨基酸的化学修饰 |
| 余红英[2] 王炜军[3] 孙远明[1] 杨幼慧[1] 杨跃生[3] |
| 关键词：酶活性 残基 必需氨基酸 枯草芽孢杆菌 β-甘露聚糖酶 色氨酸 维持 化学修饰 组氨酸 巯基 |
| 主要内容：运用化学修饰方法对枯草芽孢杆菌β-甘露聚糖酶活性中心的结构进行了研究。结果表明，除了色氨酸和巯基(Cys)外，羧基(Asp/Glu)和丝氨酸残基亦是该酶活性必需氨基酸残基；尽管组氨酸残基对酶活性的维持有重要作用，但不位于酶的活性中心。 |
| 《工业微生物.2005,35(1).-21-23》 |
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