| 胃蛋白酶固定化条件的研究 |
| 赵江 程彦伟 郭建林 |
| 关键词：胃蛋白酶 固定化条件 壳聚糖 温度 交联剂用量 pH值 |
| 主要内容：采用壳聚糖吸附和戊二醛交联的方法，将胃蛋白酶固定于壳聚糖上．探讨了温度、交联剂用量、固定化时间以及pH值等条件对固定化效果的影响，并对固定化酶的理化性质进行了研究．确定了胃蛋白酶固定化的最佳条件：pH值3．5；戊二醛交联时间10h；戊二醛含量5％；对酪蛋白的操作半衰期为50d以上． |
| 《郑州工程学院学报.2004,25(2).-34-36,39》 |
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