| 高效液相色谱法测定发酵醪中的γ-氨基丁酸 |
| 杨胜远[1,2] 陆兆新[1] 焦阳[1] 艾嘉[1] 吕凤霞[1] 别小妹[1] |
| 关键词：高效液相色谱 μ-氨基丁酸 发酵 氨基酸 |
| 主要内容：建立了高效液相色谱测定发酵醪中γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid，GABA）的方法。采用7％（V／V）乙酸水溶液对发酵醪进行预处理，以异硫氰酸苯酯为衍生剂，用反相C18柱为分离柱，柱温27℃，阶段洗脱，在254nm下进行检测。结果表明，发酵醪中的GABA获得了很好的分离，GABA在0～1．5mmol／L内线性相关性好，其线性方程为y=14106．5713x-258．2493（r=0．9993）。最小检测浓度为0．5μmol／L（R5D≤10％），组间样品测定相对误差为3．571％，加样平均回收率达到了99．038％。所建立的方法稳定、灵敏、重现性好，可用于测定发酵醪中的GABA。 |
| 《广西农业生物科学》 2007,26(4).-331-334 |
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