| 细菌纤维素的静态发酵及物理性质研究 |
| 谭玉静[1,2] 洪枫[1,2] |
| 关键词：细菌纤维素 木醋杆菌 静态发酵 物理性质表征 |
| 主要内容：以木醋杆菌为生产菌，在静态培养条件下，通过改变碳源及初始pH值等条件，初步研究了发酵过程中pH值、残糖以及纤维素产量的变化，并初步测定了纤维素的性质。结果发现在葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、甘露醇四种碳源中，甘露醇获得的纤维素产量最高；菌体在初始pH值4～6范围内生长较好，pH值为4．5时产量最高；扫描电镜观察菌体长度大约为2gm，宽度为0．8gm左右，纤维直径分布在10～80nm之间，其中80％主要分布在20～50nm，在30～40nm之间最多；红外光谱显示了细菌纤维素葡聚糖的特征吸收；热重分析表明，细菌纤维素最大失重速率温度为342．9℃，在622．2℃，失重率达到72．26％；每克湿纤维素膜含水130～210g，含水率超过99％，而每克干纤维素膜能吸水3．1～5．0g。 |
| 《纤维素科学与技术》 2007,15(4).-1-8 |
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