| 赤藓糖醇高产菌株的筛选、鉴定及发酵特性的初步研究 |
| 叶娴[1] 董海洲[1] 侯汉学[1] 邱立忠[2] 王希功[2] |
| 关键词：赤藓糖醇 耐高渗酵母 筛选 鉴定 |
| 主要内容：目的：筛选出发酵性能优良的赤藓糖醇高产菌株。方法：利用含50%葡萄糖的高渗培养基筛选出耐高渗酵母,采用薄层层析和高效液相色谱分析发酵液中多元醇的组成和含量,并通过形态和生理生化试验对菌株进行初步鉴定。结果：由泰山养蜂场上采集的蜂蜜、花粉、蜂巢里筛选出13株单产赤藓糖醇的野生菌,其中7株赤藓糖醇产量高于20g/L。菌株K-23经初步鉴定为球拟酵母属,在含20%葡萄糖、1%酵母膏、0.1%尿素的发酵培养基中培养144h后赤藓糖醇的浓度达46.8g/L,转化率达23.4%。结论：所获得的菌株K-23具有一定的赤藓糖醇生产能力,且具有产物单一的优良发酵性能,为该菌株的菌种改良奠定了基础。 |
| 《生物技术》 2007,17(5).-54-57 |
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