| 圆红冬孢酵母发酵菊芋块茎产油脂的研究 |
| 华艳艳 赵鑫 赵金 张素芳 赵宗保 |
| 关键词：圆红冬孢酵母 发酵 微生物油脂 菊芋块茎 生物柴油 |
| 主要内容：研究了圆红冬孢酵母Y4发酵菊芋块茎,菊芋品种及其处理方法对发酵产油的影响。结果表明,菊芋浸提汁、酸水解液或菊芋浆均可直接被圆红冬孢酵母Y4利用,发酵积累油脂,但白皮菊芋比紫皮菊芋更有利于油脂发酵。发酵菊芋浸提汁或酸水解液时,无需添加外源营养物,干菌体油脂含量可达到40%（w/w）;发酵菊芋浆时,白皮菊芋转化率达到12.1g油/100g去皮干菊芋。菊芋油脂发酵产品主要以16碳和18碳系脂肪酸为主,与常规植物油的脂肪酸组成相似,可作为制备生物柴油的新型替代原料。 |
| 《中国生物工程杂志》 2007,27(10).-59-63 |
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