| 海洋微生物溶菌酶的发酵优化与中试生产 |
| 张琇[1,2] 孙谧[2] 王清印[2] 王跃军[2] 刘均忠[2] |
| 关键词：菌株S-12-86 海洋微生物溶菌酶 发酵优化 |
| 主要内容：以海洋细菌S-12-86为试验菌株,采用摇瓶发酵优化的方式,研究培养基组分（碳源、氮源、碳源与氮源的比例、金属离子）与发酵条件（培养温度、接种体积分数、装液体积分数、起始pH值、产酶周期）对海洋微生物溶菌酶产量的影响,并进行中试放大试验。结果表明：该菌产酶最佳培养基组分为：葡萄糖10 g/L,蛋白胨5 g/L,MgSO45 g/L,CaCl22 g/L;最适发酵培养温度为30℃,接种体积分数为4.0%,装液体积分数为10.0%,起始pH值为8.0,发酵周期24 h。海洋细菌S-12-86发酵优化后的产酶量（25636.8 U/mL）较优化前的产酶量（14454.4 U/mL）提高了75.4%。海洋微生物溶菌酶中试发酵的产酶量达26697.87 U/mL。说明摇瓶发酵优化条件可以应用于海洋微生物溶菌酶中试生产上。 |
| 《化学工程》 2007,35(7).-45-48 |
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