| Penicillium sp.X-1液态发酵生产生淀粉酶的优化 |
| 孙海彦[1,2] 张伟国[1,2] |
| 关键词：生淀粉酶 青霉 响应面 |
| 主要内容：通过摇瓶发酵,研究了培养基成分对Penicillium sp.X-1液态发酵产生淀粉酶的影响。结果表明：碳源、氮源及MgCl2对产酶有较大的影响,经响应面优化得到的培养基组成为：玉米粉42 g/L,豆饼粉30 g/L,MgCl216 mmol/L,在最优条件下酶活达到239 U/mL,与采用基本培养基的相比,酶活提高了7.5倍. |
| 《食品与生物技术学报》 2007,26(3).-106-109 |
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