| 微生物发酵法降解山黧豆毒素的研究 |
| 姚明明[1] 李志孝[2] 黄凯[1] 赵兴秀[1] 孟尧[1] 孟延发[1] |
| 关键词：山黧豆 β-N-草酰-L-α β-二氨基丙酸（ODAP） 微生物发酵法 ODAP降解酶 |
| 主要内容：为了寻找具有降解山黧豆神经毒素（ODAP）的菌株,本实验选择30种菌株,以含有已知量的ODAP的山黧豆粉提取液为培养基,采用邻苯二甲醛法检测培养前后培养基中ODAP的消耗量,筛选具有能够明显利用和消耗ODAP的菌株.实验结果表明,有2种菌株对ODAP有明显的降解和消耗作用.还探讨了这两种菌株在山黧豆培养基中的生长情况与ODAP降解情况的相关性以及酶促反应的基本动力学,从所获得的试验结果可断定被筛选出的2株菌种经发酵可产生ODAP降解酶. |
| 《四川大学学报：自然科学版》 2007,44(2).-439-442 |
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