| 黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中β-D-葡萄糖苷酶活性的变化 |
| 车建美 刘波 朱育菁 蓝江林 肖荣凤 葛慈斌 郑雪芳 |
| 关键词：黄瓜 尖孢镰刀菌 β—D-葡萄糖苷酶 |
| 主要内容：以对硝基苯酚-光密度为标准曲线，测定了黄瓜尖孢镰刀菌发酵过程中的β—D-葡萄糖苷酶活性的变化。试验结果表明，培养的第7d开始β—D-葡萄糖苷酶活性骤然升高，达到43.875U／mL，在培养的第8d时，β—D-葡萄糖苷酶活性达到最高值55．0U／mL，随后，β—D-葡萄糖苷酶活性呈现忽高忽低的不规则变化（9d-11d），到培养的第12d时开始呈现逐渐下降的稳定变化，从44．438U／mL降至18.875U／mL。 |
| 《武夷科学》 2006,22(1).-165-168 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号