| 紫外线诱变锁掷孢酵母发酵产γ-癸内酯的初探 |
| 宋焕禄 唐琦 吕跃钢 |
| 关键词：锁掷孢酵母属 γ-癸内酯 紫外线诱变 |
| 主要内容：对2株锁掷孢酵母生产γ-癸内酯的情况进行了初步研究，确定了发酵最佳条件。由于产量过低，确定以鲑色锁掷孢酵母为出发菌株．利用紫外线诱变技术，达到明显提高γ-癸内酯的目的。出发菌株γ-癸内酯的产量仅为0．097g/L，诱变后γ-癸内酯产量提高到6．009g/L。 |
| 《农产品加工．学刊》 2006(8).-59-62 |
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