| 3种固态发酵生物量测定方法的比较 |
| 魏培莲[1,2] 岑沛霖[1] 盛春琦[2] |
| 关键词：固态发酵 核酸 麦角固醇 氨基葡萄糖 生物量测定 |
| 主要内容：对固态发酵中生物量测定常用的3种细胞组分（核酸、麦角固醇、氨基葡萄糖）作为生物量测定指标的可行性进行了比较研究。结果表明：核酸组分在细胞中含量比较稳定，可较好地指示生物量的变化，氨基葡萄糖受培养基成分影响较大，只适舍固定成分培养基中生物量的表征，而麦角固醇在细胞中的含量不太稳定，不适合作为生物量测定的指标。运用核酸法对土曲霉田态发酵产lovastatin过程中的菌体量变化进行了描述。 |
| 《食品与生物技术学报》 2006,25(1).-60-64,69 |
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