| 植物乳杆菌RS2-2发酵法生产乳酸脱氢酶 |
| 杨海麟 石轩峰 王立艳 汪建军 王武 |
| 关键词：乳酸脱氢酶 植物乳杆菌RS2-2 培养基优化 |
| 主要内容：筛选到一株产乳酸脱氢酶的植物乳杆菌RS2-2（Lactobacillus plantarum RS2-2）。产酶条件研究表明，以蔗糖为碳源，酵母膏为氮源，起始pH6．5左右，30℃发酵，接种量为10％，产酶量最高。在25L发酵罐放大实验，并通过流加NaOH控制发酵过程中的pH，所产乳酸脱氢酶比活力为18．73U／mg，菌重量为lg／L以上。粗酶液经分离纯化得到成品酶液，比酶活提高了51．7倍，达到1210、7U／mg，总收率为30、2％。用凝胶过滤检测其分子量分布，分子量约为85，000Da，酶纯度为88％。 |
| 《工业微生物》 2005,35(4).-19-24 |
| 全文下载请进入http://hightech.stlib.cn/tpi_1/sysasp/include/index.asp |
微信公众号