| 嗜酸乳杆菌有氧驯化和糖发酵特性的研究 |
| 王大红[1] 赵瑞香[2] 牛生洋[2] |
| 关键词：嗜酸乳杆菌 驯化 形态学 发酵 |
| 主要内容：采用逐渐驯化法对Lactobacillus.acidophilus Ind-1、L.acidophilus Bulqaria 和L.acidophilus Lakcid 进行了有氧驯化,获得了L.acidophilus La-XH1和L.acidophilus La-XH3两耐氧菌株.形态学观察,两株菌落呈圆形,隆起,乳白色,光滑,直径1～2 mm.显微镜观察,该菌为革兰氏阳性菌,杆状,两端钝圆,以单个、成双和短链出现,不运动,无鞭毛,无分支.可以发酵单糖和双糖,而对多糖、醇类无发酵性. |
| 《河南师范大学学报：自然科学版》 2005,33(4).-122-125 |
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