| 鳀鱼发酵制品对高血脂大鼠血脂水平的影响 |
| 洪詠平 张虹 张政委 戴志远 王宏海 张燕平 |
| 关键词：高血脂大鼠 发酵制品 血脂水平 高密度脂蛋白胆固醇 鱼 血清总胆固醇 甘油三酯 调节血脂 低剂量 试验组 HDL 对照 饲料 高脂 喂饲 抑制 饲喂 |
| 主要内容：目的：探讨鳀鱼发酵制品对高血脂大鼠血脂水平的影响。方法：将高血脂大鼠随机分为4组：分别为对照组和模型鳀鱼发酵制品3个剂量组。对照组连续饲喂高脂饲料，3个试验组按高、中、低剂量分剐喂饲鳀鱼发酵制品，并同时喂饲高脂饲料。在受试后的第14天和第32天分别取血，测定血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)等指标。结果：鳀鱼发酵制品高、中、低剂量组均可显著抑制高血脂大鼠血清TC、TG的升高(p<0．05)和明显抑制HDL—C的降低。结论：鳀鱼发酵制品对高血脂大鼠有较明显的调节血脂作用。 |
| 《中国食品学报》 2005,5(2).-94-97 |
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