| L-山梨糖流加发酵高效生产2-酮基-L-古龙酸 |
| 路新利[1] 马垧玻[2] 赵士豪[1] 郭会灿[1] 李宝库[1] 魏志文[1] |
| 关键词：L-山梨糖 流加 混合发酵 2-酮基-L-古龙酸 |
| 主要内容：实验充分利用混合菌系氧化葡萄糖酸杆菌(Gluconobacter oxydans)和蜡状芽孢杆菌(Bacillus cereus)混合发酵的优良特性，通过在发酵过程中间歇流加L-山梨糖的方法，实现了在自动控制温度、pH和溶氧的条件下，高效发酵L-山梨糖生成2-酮基-L-古龙酸(2-KLG)的目的。结果表明：当将L-山梨糖的终浓度调高到14％(w／v)时，2-KLG产量为130mg／mL左右，转化率达90％，发酵周期40—60h之间。结论：发酵过程中间歇流加L-山梨糖可以解除高浓度糖对产酸的抑制作用，提高了糖的转化率，但是发酵周期略有延长。 |
| 《生物技术》 2005,15(2).-59-61 |
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