| 固态发酵生产单细胞蛋白的计量学和动力学 |
| 徐抗震 宋纪蓉 马海霞 黄洁 |
| 关键词：固态发酵法 单细胞蛋白 计量学 动力学 苹果渣 |
| 主要内容：以苹果渣固态发酵(SSF)生产单细胞蛋白(SCF)为例，利用元素分析、曲线拟合和数学推导研究了固态发酵生产SCF的计量学和动力学，获得了适合的发酵计量学方程、数学模型和动力学方程。在此基础上总结出一种可行方法，完善固态发酵生产SCF的研究。 |
| 《化学工程》 2005,33(2).-48-50,54 |
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