| 微量元素对乙酰乳酸脱羧酶发酵酶活力的影响 |
| 赵春海 阚振荣 周海霞 安卫红 |
| 关键词：枯草芽孢杆菌 乙酰乳酸脱羧酶 微量元素 发酵 酶活力 |
| 主要内容：目的是通过研究微量元素对乙酰乳酸脱羧酶的影响，来提高乙酰乳酸脱羧酶的活力。在实验室阶段，考察了多种微量元素对乙酰乳酸脱羧酶发酵酶活力的影响，通过单因子实验确定出微量元素的最佳浓度，并通过正交试验来摸索最佳的组合。验证试验结果表明：四种微量元素在最佳浓度分别镁0．0025g／L、锰0．00025g／L、钼0．0025g／L、钡0．0005g／L的组合下，可使酶的激活率达199％以上。 |
| 《生物技术》 2004,14(5).-76-77 |
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