| 固态发酵生产SCP的培养基研究 |
| 王勇 宋纪蓉 黄洁 马海霞 |
| 关键词：单细胞蛋白 发酵 培养基 苹果渣 |
| 主要内容：目的 进行固态发酵生产单细胞蛋白(Single Cell Protein，SCP)的培养基研究。方法 以苹果渣固态发酵生产单细胞蛋白(SCP)为例，采用L9(3^4)正交实验，分别以粗蛋白含量、真蛋白含量、氨基酸总量为测定指标，进行极差分析和方差分析。结果 以粗蛋白含量、氨基酸总量为测定指标时均存在不足，以真蛋白含量为测定指标可以较好地完成培养基的研究。结论 真蛋白含量为培养基研究的最佳测定指标，同时确定了较优培养基配方。 |
| 《西北大学学报：自然科学版》 2004,34(6).-683-686 |
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