| 纳豆芽孢杆菌（Bacillus subtilis natto）固体发酵生产γ-PGA |
| 沙长青 李伟群 赵晓宇 王佳龙 陈静宇 杨志兴 |
| 关键词：大豆 固体发酵生产 低产 菌种 纳豆芽孢杆菌 开发应用 筛选 PGA 高压液相 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 |
| 主要内容：γ-多聚谷氨酸是一种生物可降解的高分子材料，可应用于许多领域，因此受到普遍的重视。目前γ-PGA液体发酵水平为50～60g／L。报告了用大豆固体发酵生产γ-PGA的方法，其中包括：菌种的筛选，发酵和提纯方法，高压液相法测定含量和SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳鉴定。结果：Bacillus subtilis natto HW-1发酵活性为115g／kg大豆。γ-PGA的纯度为95％以上，分子质量为316kDa。另外可在大豆固体发酵生产纳豆激酶的同时生产回收γ-PGA，既可以降低产品成本，又可以开发应用γ-PGA。 |
| 《中国生物工程杂志》 2004,24(10).-70-73 |
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