| 微量元素硒载体酵母发酵的研究 |
| 李爱芬[1] 刘振乾[1] 徐宁[1] 段舜山[1] 陈敏[2] |
| 关键词：微量元素 硒酵母 发酵 |
| 主要内容：以啤酒酵母为硒载体酵母生产菌株，通过5L全自动发酵罐实验，对硒酵母的生产工艺进行了研究．确定了硒酵母发酵生产的适宜控制参数和加硒条件：在发酵开始后第2-11h内流加亚硒酸钠，总加入量为8．4×10^-4mol／L，经过12h发酵可得硒酵母干粉的生物量为100mL2．1g，酵母中硒的质量分数为1800μg／g以上酵母细胞对硒离子的利用效率是50％以上． |
| 《暨南大学学报：自然科学与医学版》 2004,25(5).-626-631 |
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