| 发酵液中还原型谷胱甘肽三种测定方法的改进及其比较 |
| 刘娟[1] 王雅琴[1] 刘刚[1] 张博润[2] |
| 关键词：谷胱甘肽 比色法 测定 |
| 主要内容：谷胱甘肽是生物体内一种具有重要生理功能的活性三肽，文中改进并比较了三种简单快速测定还原型谷胱甘肽的比色法——四氧嘧啶法、亚硝基铁氰化钠法和DTNB法。四氧嘧啶法和DTNB法的精确度要好于亚硝基铁氰化纳法，并且能够避免半胱氨酸等含巯基化合物的干扰，相对标准偏差可以控制在4％以内。 |
| 《北京化工大学学报：自然科学版》 2004,31(3).-35-38 |
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