| 牛肝菌液体发酵及产多糖的影响因素研究 |
| 刘媛 陈育如 陈志芳 |
| 关键词：牛肝菌 液体发酵 多糖 培养基 菌丝体 葡萄糖 真菌 |
| 主要内容：牛肝菌(Boletused)属外生菌根菌，美味牛肝菌多糖有明显的抗肿瘤效果。采用液体培养方法对牛肝菌菌丝体的发酵及产多糖特性进行了研究，实验考察了培养基中葡萄糖浓度和培养基的初始pH对牛肝菌菌丝量及产多糖的影响。结果表明，实验条件下，该株牛肝菌在pH值5．5—6．0，葡萄糖含量为60mg/mL时，多糖产量为6．7mg/mL。实验考察了从发酵菌丝体中提取多糖的几种方法，其中研磨法效果较好，与对照相比，多糖提取量增加了20％。 |
| 《生物加工过程》 2004,2(1).-44-46,65 |
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