产业集群决策
 
食用菌深层发酵的研究进展
 
周键 孙培龙 赵培城 高红林
关键词：食用菌 发酵 研究
 
主要内容：发酵工程是现代生物工程技术之一，目前，它在食用菌生产中已得到深入研究和广泛应用。通过回顾食用菌液体深层发酵的研究历史，概述了有关食用菌的液体发酵研究状况，并展望了该技术在我国食用菌生产中的应用前景。
 
《微生物学通报》  2003,30(6).-111-114
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