| 不同补料发酵方式对发夫酵母产虾青素的影响 |
| 汪洪涛 徐学明 金征宇 |
| 关键词：补料 发酵方式 发夫酵母 虾青素 |
| 主要内容：对发夫酵母的不同补料发酵方式进行了研究，期望提高发酵产率，以便对工业化生产提供一定的指导作用。实验结果表明：采用恒pH葡萄糖-氨水流加培养，色素量和生物量均具有最大值，分别为54.3μg/ml和49.5μg/ml；其次是指数流加培养，色素量和生物量分别为49.9μg/ml和47.4mg/ml；恒pO2流加方式下色素量和生物量分别为34.04ug/ml和35.4mg/ml；恒pH葡萄糖流加方式所得的色素量和生物量最小，分别为32.3μg/ml和31.5mg/ml。不同的补料发酵方式对发夫酵母生长和色素形成的影响很大。 |
| 《生物技术》 2003,13(5).-28-30 |
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