| 琥珀酸发酵研究进展 |
| 张洪勋 罗海峰 庄绪亮 |
| 关键词：琥珀酸 代谢 发酵 |
| 主要内容：琥珀酸在化工和食品行业应用广泛。与传统化学方法相比，微生物发酵法生产琥珀酸具有诸多优点：生产成本具有竞争力；利用可再生的农业资源包括二氧化碳作为原料，避免了对石化原料的依赖；减少了化学合成工艺对环境的污染。主要介绍产琥珀酸微生物的来源和育种，代谢途径和发酵调控机制以及产品回收工艺的进展。 |
| 《微生物学通报》 2003,30(5).-102-106 |
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