产业集群决策
 
苹果酸-乳酸发酵的相关酶和基因的研究进展
 
刘延琳[1] 李华[1] 蒋思欣[2] 张博润[2]
关键词：乳酸菌 苹果酸-乳酸发酵 基因克隆与表达
 
主要内容：对苹果酸-乳酸发酵的相关酶及其基因的研究进展作了简要综述。
 
《微生物学通报》  2003,30(4).-103-107
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