| 粗糙脉孢菌（Neurospora crassa）木糖发酵的研究 |
| 张潇[1] 朱冬青[1] 王丹[1] 林建强[1] 曲音波[1] 余世袁[2] |
| 关键词：粗糙脉孢菌 木糖发酵 乙醇 木糖醇 |
| 主要内容：研究了不同通氧条件和培养基初始pH等对粗糙脉孢菌(Neurospora crassa)AS3．1602木糖发酵的影响。结果表明，粗糙脉孢菌具有较强的发酵木糖产生乙醇及木糖醇的能力。通气量对木糖发酵有较大的影响。乙醇发酵适合在半好氧条件下进行，此时乙醇的转化率达到63．2％。木糖醇发酵适合在微好氧的条件下进行，转化率达到31．8％。木糖醇是在培养基中乙醇达到一定浓度后才开始积累。培养基的初始pH对木糖发酵产物有较大的影响，乙醇产生最适pH5．0，木糖醇产生最适pH4．0。在培养基pH为碱性条件时，木糖发酵受到很大的抑制。初始木糖浓度对产物乙醇及木糖醇的产率有很大的影响。葡萄糖的存在会抑制木糖的利用，对乙醇和木糖醇的产生也有很大的影响。 |
| 《微生物学报》 2003,43(4).-466-472 |
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